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Château le Thou

RECOMPENSE CONCOURS


Mai 2015 : Résultat du concours des Vignerons Indépendants, le millésime 2014 Or Série Rosé a obtenu la médaille d'Argent.
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Le Grand Vin A Georges et Clem

 

Le second vin collection

La Gamme Or Série

Cuvée A Georges et Clem 2012

Rouge

Vin riche d’arômes de fruits rouges mûrs et d’épices

Appellation : Coteaux du Languedoc
Assemblage : 70 % Syrah et 30 % Grenache
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés
Age du vignoble : 40 ans
Rendement : 35 Hectolitres / Hectare
Mode de culture : En lutte raisonnée
Degré alcoolique : 14.5°

DESCRIPTION MILLESIME 2012

Robe : Rouge profond aux reflets violets avec une belle limpidité.

Nez : Puissant, aux notes de fruits rouges et d’épices.

Bouche : Belle concentration d’arômes de café et de réglisse.

ACCORD METS ET VIN

Excellent accompagnant les viandes rouges, le gibier, la cuisine de terroir et les fromages affinés. 

Sucres résiduels : moins de 1 gramme / litre

Conservation : 10 ans

Vinification : Récolte manuelle avec sélection parcellaire et égrenage. Fermentation alcoolique entre 26 et 28°C pendant 20 jours avec 3 pigeages et 1 remontage par jour. Délestage en début et à  mi-fermentation. Pressurage doux avec séparation des différentes qualités de presses. Elevage de 12 mois en barriques bordelaises.

Production : 7 000 bouteilles


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Chateau le Thou /// SARL Valéry /// Route de Béziers - 34410 Sauvian - France /// Tél. : + 33 (0) 4 99 41 02 74 /// Nous contacter

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